🍓Erdbeeren oder Schokolade? Beides! Himmlische Erdbeer-Mascapone und Mousse au Chocolat – blitzschnell mit nur drei Zutaten

Wenn die Gäste kommen darf es außer Spießbraten, Salat und der traditionellen KnobiSauce auch gerne noch ein leckerer Nachtisch sein. Also habe ich mal wieder ein bisschen experimentiert und da meine beiden Kreationen Anklang gefunden habe, gibt es natürlich hier das Rezept für euch. Beide sind so überraschend einfach und schnell zubereitet, das sie garantiert gelingen.

Meine Angaben sind für jeweils 24 Gläser. Wenn ihr weniger machen möchtet halbiert oder viertelt die Menge einfach.

🍓Erdbeer Mascapone

Zutaten:

  • 800 g Naturjoghurt
  • 500 g Mascarpone
  • 1000 g Magerquark
  • 300 g Zucker
  • 800 ml Schlagsahne, kalt
  • 1 Kilo Erdbeeren 🍓
  • 100 g Zucker

 

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf die Sahne ein bis zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Das hat den Vorteil das sich die Zutaten besser vermischen lassen.

Quark, Mascarpone, Zucker und Joghurt mit der Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät gut verrührt. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Ein paar Erdbeeren zur Deko bei Seite legen. Die Erdbeeren mit dem Zucker im Thermomix pürierten. Stufe 6, 30 Sekunden. In ein kleines Dessertgläser abwechselnd Erdbeerpüree und Mascarponecreme füllen. Noch eine halbe Erdbeere zur Deko – fertig.

🍫Mousse au Chocolat mit Toblerone

Zutaten:

  • 800g Toblerone
  • 1000 ml Sahne
  • 200ml Milch
  • 400 ml Sahne
  • Sahnesteif
  • Krokant

Zubereitung:

Die Toblerone im Thermomix Stufe 10 / 15 Sekunden zerkleinern.  Milch zugeben 20 Minuten / 60 grad / Stufe 2-3 schmelzen  Die geschmolzene Masse in eine große Schüssel umfüllen.

In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.

Die geschlagene Sahne zugeben und vorsichtig unterheben. Die fertige Masse in die Gläschen füllen.

Ich benutze dazu einen Teigportionierer. Das ist ein tolles Hilfsmittel, denn es erspart jede Menge Kleckserei an den Gläsern. 😉 Bekommt ihr schon für ca. 10 € zum Beispiel bei Amazon.

Die Gläser in den Kühlschrank. Vor dem Servieren die restliche Sahne steifschlagen. In einen Spritzbeutel füllen und die Masse damit dekorieren. Ein paar Krokantstreusel darüber – Fertig

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und noch die Rezepte zum herunterladen und ausdrucken:

Erdbeer Mascapone   Mousse au Chocolat Toblerone

☀️ Lasst es euch schmecken.

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