Fruchtige Mango Mascarpone ☀️

Leckere Desserts gehören zu einem guten Essen. Zu den sommerlichen Temperaturen passt etwas erfrischend fruchtiges. Also gibt es Reife Mangos und Mascarpone. Hmmmmm….. lecker.

Zutaten für 24 Portionen:

  • 6 reife Mangos
  • 300 g Zucker
  • 12 Blatt Gelatine
  • 1500 g Mascarpone
  • 750 g Naturjoghurt
  • 250 g Zucker (Puderzucker)
  • Zitronensaft
  • 400 ml Schlagsahne
  • 1 Granatapfel

Zubereitung:

Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einreichen.

250 g Zucker zu Puderzucker pulverisieren im Thermomix.

Zusammen mit der Mascarpone dem Joghurt und etwas Zitronensaft glatt rühren in. In Gläschen verteilen. Kalt stellen.

Mangos mit dem Sparschäler schälen, Fruchtfleisch klein schneiden und pürieren. Die Gelatine auflösen und mit dem Zucker und etwas Zitronensaft unter das Mangopüree mischen. Auf die abgekühlte Mascarpone Creme schichten. In den Kühlschrank stellen für mindestens 2 Stunden. Sahne steif schlagen und auf die Creme spritzen. Granatapfel schälen und die Kerne über die Sahne dekorieren.

Lasst es euch schmecken. 😋

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