Tomatensauce mit Butter und Zwiebeln

Die einfachste und weltbeste Tomatensauce besteht aus nur drei Zutaten.

Reife Tomaten, Butter, Zwiebeln.

Ihren Geschmack und ihre Konsistenz bekommt sie durch langsames köcheln.

Zutaten:

  • 1 Kilo frische, reife Tomaten oder 600 g San-Marzano-Tomaten aus der Dose.
  • 1 große Zwiebel
  • 80 g Butter

Die frischen Tomaten am Stielansatz einschneiden. Mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Tomaten kleinschneiden.

Die alternativen Dosentomaten mit dem Kochlöffel zerdrücken.

Die Zwiebel halbieren und mit den Tomaten und der Butter in den Topf geben. Bei schwacher Hitze 45-60 Minuten im offenen Topf köcheln. Die Zwiebel entfernen und die Sauce mit etwas Meersalz abschmecken.

Diese einfache Sauce ist eine fantastische Grundlage für alle möglichen Gerichte. Einfach nur mit Nudeln und etwas Parmesankäse, mit Gnocchi, ein paar gegrillte Garnelen dazu, etwas Fisch oder…. etwas Mozzarella…

Lasst es euch schmecken 😋

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