Käse-Metttopf

Huch, schon Herbst! Es ist nass und kalt, das verlangt nach einem warmen, leckeren Eintopf. Meine neue Kreation stelle ich euch hier vor. Viel Spaß beim kochen und genießen.

Ach ja, falls jetzt jemand sagt es sei eine zu große Portion… glaubt mir, die wird alle.

Zutaten für 10 Personen

1 Kilo Mett

200 g Schinkenspeck fein gewürfelt

5 Zwiebeln gewürfelt 

Fünf Knoblauchzehen

1300 g Kartoffeln gewürfelt 

400 g Kirschtomaten halbiert

20 Stiele frischer Thymian 

1200 ml Brühe

250 ml Sahne

200 g Schmelzkäse

200 g Cheddar-Käse gerieben

Öl zum anbraten

Salz

Pfeffer

3 TL Zucker

3 TL Currypulver

3 TL Kümmel

3 TL Paprika ungarisch 

6 TL Senf 

Etwas geriebener Käse und Thymian als Topping😉

Zubereitung:

Mett anbraten. Speck, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ebenfalls anbraten. Thymian und Senf dazugeben.

Kartoffeln und Tomaten dazugeben, kurz mit anbraten.

Mit Brühe ablöschen. Gewürze dazugeben, unterrühren.

Aufkochen und ca 20 Minuten köcheln lassen.

Sahne, Schmelzkäse und Cheddar-Käse unterrühren. Das ganze noch ein paar Minuten ziehen lassen und noch einmal abschmecken.

In Suppentassen füllen und mit etwas Käse und Thymian dekorieren.

Lasst es euch schmecken 😋

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