Spagetti Carbonara

🎶 Belladonna, ich lad‘ dich jetzt zum Essen ein,

Mangiare – tu capito? Andiamo!

Asti Spumante wird es nicht g’rade sein,

Aber dafür gibt’s schon wieder mal…

Spaghetti Carbonara – e una Coca Cola🎶🍝

Erinnert ihr euch? Immer wenn ich Spagetti Carbonara mache… fängt jemand an zu singen 🎶 😉Zutaten für 6 Personen:

  • 600 g Spagetti
  • Salz
  • 2 El Olivenöl
  • 2 El Butter
  • 200 g durchwachsen Speck
  • Glatte Petersilie gehackt
  • 6 Eier
  • 100 ml Sahne
  • Fein gerieben Parmesan (oder anderen Lieblingskäse) nach Geschmack

Zubereitung:

Die Spagetti in reichlich Salzwasser „al Dente“ kochen. Das Olivenöl mit der Butter in einer Pfanne erhitzen, Den Speck sehr fein würfeln und darin ausbraten. Zum Schluss die fein gehackte Petersilie mitbraten. Die abgeschreckten Spaghetti dazugeben, alles gut mischen. Die Eier mit der Sahne und eine Handvoll geriebenen Käse mischen. Alles über die Spaghetti gießen, und unter ständigem rühren braten bis die Eimasse vollständig gestockt ist. Da die Zutaten schon sehr würzig sind muss weder Salz noch Pfeffer an das Gericht.

Lasst es euch schmecken☀️

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