Huch, schon Herbst! Es ist nass und kalt, das verlangt nach einem warmen, leckeren Eintopf. Meine neue Kreation stelle ich euch hier vor. Viel Spaß beim kochen und genießen.
Ach ja, falls jetzt jemand sagt es sei eine zu große Portion… glaubt mir, die wird alle.
Zutaten für 10 Personen
1 Kilo Mett
200 g Schinkenspeck fein gewürfelt
5 Zwiebeln gewürfelt
Fünf Knoblauchzehen
1300 g Kartoffeln gewürfelt
400 g Kirschtomaten halbiert
20 Stiele frischer Thymian
1200 ml Brühe
250 ml Sahne
200 g Schmelzkäse
200 g Cheddar-Käse gerieben
Öl zum anbraten
Salz
Pfeffer
3 TL Zucker
3 TL Currypulver
3 TL Kümmel
3 TL Paprika ungarisch
6 TL Senf
Etwas geriebener Käse und Thymian als Topping😉
Zubereitung:
Mett anbraten. Speck, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ebenfalls anbraten. Thymian und Senf dazugeben.
Kartoffeln und Tomaten dazugeben, kurz mit anbraten.
Mit Brühe ablöschen. Gewürze dazugeben, unterrühren.
Aufkochen und ca 20 Minuten köcheln lassen.
Sahne, Schmelzkäse und Cheddar-Käse unterrühren. Das ganze noch ein paar Minuten ziehen lassen und noch einmal abschmecken.
In Suppentassen füllen und mit etwas Käse und Thymian dekorieren.
Lasst es euch schmecken 😋
Bella made 