Erdbeereis ­čŹô

Heute mal wieder ein leckeres Eis? Selbstgemacht, sahnig und fruchtig…

Zutaten:

  • 400 g Erdbeeren
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Sahne
  • 3 Eigelb
  • 150 g Zucker
  • Eine Prise Salz
  • Saft von einer halben Zitrone

Zubereitung:

Erdbeeren waschen und p├╝rieren, mit den Zitronensaft vermischen.

Das Eigelb mit dem Zucker wei├č schaumig aufschlagen.

Die Milch erw├Ąrmen, zu dem aufgeschlagenen Eigelb ganz langsam zulaufen lassen. Die Masse dabei immer weiter schlagen.

Das Erdbeerp├╝ree ebenfalls dazu geben.

Die Sahne anschlagen, unter die Masse heben.

Alles in die Eismaschine geben.

Tipp: Je reifer die Erdbeeren umso aromatischer wird das Eis.

Die Milch auf gar keinen Fall kochen. Nur erw├Ąrmen auf maximal 80┬░, sonst gerinnt die Eismasse.

­čŹô­čŹŽ lasst es euch schmecken.

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