Bauernsalat mit Fetakäße

Leichte Sommerküche ist angesagt. ☀️ Da kommt der Bauernsalat wie gerufen. Ob zum Grillen oder einfach pur… er schmeckt einfach immer. Die frischen Kräuter geben ihm den besonderen mediterranen Geschmack. Hier mein Rezept.

Zutaten:

  • 1 Salatgurke
  • 2 gelbe Paprika
  • Circa. 40 Cocktail Tomaten
  • 3-4 rote Zwiebeln
  • 2 – 3 Päckchen Feta Käse

Dressing:

  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Honig
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Basilikum
  • Minze

Zubereitung:

Die Kräuter fein hacken, mit den übrigen Zutaten für das Dressing vermischen.

Die Salatgurke längs halbieren mit einem Löffel die Kerne herauslösen. Die Gurke in Stücke schneiden. Die Paprika in Stücke schneiden. Die Cocktail Tomaten vierteln. Alle Zutaten zu dem Dressing geben und gut vermischen.

Den Feta Käse ebenfalls in Würfel schneiden und untermischen.

Lasst es euch schmecken. 😉

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