Kartoffelsalat

In einen Kartoffelsalat gehören Kartoffeln. Und sonst noch? Guter Geschmack! Aber bitte keinen „Schnickschnack“. 😉

Zutaten:

  • 2 Kilo Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 250 ml Brühe selbst gemacht
  • 1 Ei
  • 1 El Senf
  • 300 g Joghurt
  • Apfelessig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Möglichst kleine Kartoffeln nehmen. Drillinge eignen sich besonders gut. Im Dampfgarer 40 Minuten kochen, anschließend pellen und gut auskühlen lassen. Die kalten Kartoffeln in feine Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln und auf die Kartoffeln geben. Mit der heißen Brühe übergießen, umrühren und ziehen lassen. Aus dem Ei dem Senf und Öl eine Mayonnaise zubereiten. Den Joghurt zu der Mayonnaise geben und das ganze mitEssig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Lasst es euch schmecken 😉

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