selberkochen – Bella made

Salat von gekochten Möhren

Trotz Corona… und wenn auch nur im engsten Familienkreis: Jetzt geht so langsam die Grillsaison wieder los, und was passt besser zum Würstchen, Fleisch und Fisch als ein leckerer Salat. Meist gibt es ja Nudelsalat, Kartoffelsalat und so weiter. Ich mache auch gerne diesen superleckeren Salat aus gekochten Möhren. Eine schöne Abwechslung beziehungsweise Ergänzung. Außerdem bringt er richtig schöne Farbe auf den Teller. Er ist schnell und einfach zubereitet, und ihr könnt ihn prima vorbereiten und aufheben, denn er schmeckt auch am nächsten und sogar am übernächsten Tag noch. (Falls er das erlebt) 😉

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20. April 202020. April 2020 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Beilagen, Rezepte, SalatTags: Dampfgarer, einfach, leicht, Möhren, Petersilie, Rezept, Salat, schnell, selberkochen, selbstgemacht, Zwiebeln 3 Kommentare

Chili Butter 🌶

Einfach nur Lecker 😋 probiert es aus!

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5. August 20195. August 2019 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Aufstriche und Dipps, RezepteTags: Butter, Chili, einfach, Gewürze, Paprika, Rezept, schnell, selberkochen, selbstgemacht, Thermomix, Zwiebeln Hinterlasse einen Kommentar

Safran-Reis-Salat

Wieder einmal zu viel Reis gekocht? Kein Problem, mach ich halt einen schönen Reissalat daraus!

Ich hatte einen leckeren Safran-Reis zu einem indischen Lammcurry gekocht. Und da ich mich dazu habe hinreisen lassen auch noch Naan-Brot zu backen…. lange Rede… einfach zu viel Beilage, kann ja mal passieren.

Safran ist eines der teuersten Gewürze und der Reis ist so lecker und viel zu schade um daraus nichts mehr zu zaubern. Mir kommt das wundervolle Orangen-Olivenöl (das ist wirklich der Hammer! Mehr dazu weiter unten) in den Sinn, das ich vor ein paar Tagen gekauft habe und schon fängt das mechanische Gehirn an zu rattern…

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14. Juli 2019 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Rezepte, Salat, VegetarischTags: Dressing, einfach, leicht, Paprika, Reis, Resteverwertung, Rezept, Safran, Salat, selberkochen, selbstgemacht, Tomaten Hinterlasse einen Kommentar

Indisches Hähnchen-Curry mit Naan-Brot

Kennt ihr diesen wunderbaren Film: Madame Mallory und der Duft von Curry? Ich liebe diesen Film, eine herrliche Komödie mit Helen Mirren. Und wenn man sieht wie der indische Koch Hasan und seine Familie das Kochen mit den 1000 indischen Gewürzen zelebrieren, bekommt man den Eindruck dass die indische Küche sehr kompliziert ist. Als wir in unserem letzten Urlaub zweimal bei einem hervorragenden Inder waren, habe ich festgestellt, dass ich noch nie etwas indisches gekocht habe. Diesen Fehler musste ich sofort beheben und so wartete nach den Urlaub schon ein neues Kochbuch zu Hause auf mich. Natürlich ein indisches. Und was habe ich festgestellt? Die indische Küche ist gar nicht so kompliziert! Also, ran an die Töpfe. Weiterlesen →

29. Mai 201929. Mai 2019 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Eintopf, Fleisch, Gebäck, Hauptgericht, RezepteTags: backen, Brot, Butter, einfach, Hähnchen, indisch, leicht, Reis, schnell, selberkochen, selbstgemacht, Zwiebeln Hinterlasse einen Kommentar

Chili con Carne mit Käse Kräuter Topping

Scharf auf Chili? Hier kommt mein Chili con Carne mit einem Topping aus geriebenem Käse, Petersilie und Limetten. Der cremige Käse und der spritzige Limettenabrieb geben dem Chili einen ganz besonderen Geschmack. Das Rezept ist super einfach und schnell zu kochen. Mit einem Stück Baguette dazu eignet sich auch hervorragend als Partygericht.

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12. Mai 201912. Mai 2019 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Eintopf, PartyrezepteTags: Bohnen, Chili, einfach, Eintopf, Fleisch, Genuss, Käse, leicht, Mais, Party, Rezept, schnell, selberkochen, selbstgemacht, Slowcooker Hinterlasse einen Kommentar

Tomatensauce mit Butter und Zwiebeln

Die einfachste und weltbeste Tomatensauce besteht aus nur drei Zutaten.

Reife Tomaten, Butter, Zwiebeln.

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28. April 201928. April 2019 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Basics, Rezepte, SaucenTags: einfach, Rezept, Sauce, selberkochen, selbstgemacht, Tomaten Hinterlasse einen Kommentar

Bärlauch Butter

Bärlauch – verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch.

Und so schmeckt er auch. Ein frisches, leichtes Knoblaucharoma. Das er sehr gesund ist, ist eh klar. Gerade hat er seine Zeit und er wächst auch in unseren heimischen Wäldern. Von dort fand er auch zu mir. Frisch aus dem Wald, geerntet von einem fleißigen ‚Kind‘. Danke Timo 😘

Bärlauch ist unglaublich vielseitig in der Küche einsetzbar. Wenn er aber so überraschend kommt dann sollte er schnell verarbeitet werden. Das geht am besten als Pesto oder Bärlauch-Butter. Weiterlesen →

13. April 201913. April 2019 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Aufstriche und Dipps, Lecker, RezepteTags: Aufstrich, Bärlauch, Butter, einfach, leicht, Rezept, schnell, selberkochen, selbstgemacht, Thermomix Hinterlasse einen Kommentar

Cili-Schmandpasta mit Pulled Lachs in Zitronen-Kräuter-Marinade

Ein herrliches Geschmackserlebnis: leicht glasiger Lachs in erfrischender Marinade im Kontrast mit cremigen, scharfen Schmandnudeln… und noch dazu ein Rezept, das wirklich schnell zubereitet ist. Besser geht es nicht!

Das Rezept ist für zwei Personen. Drei werden aber auch satt… 😉 @Metti.

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5. Februar 20195. Februar 2019 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Fisch, Hauptgericht, Lecker, RezepteTags: Bandnudeln, einfach, Fisch, Kräuter, Lachs, leicht, Pasta, Rezept, schnell, selberkochen, selbstgemacht, Zwiebeln Hinterlasse einen Kommentar

Red Sushi

Sushi ist einfach nur lecker… wenn es frisch ist. Und Sushi selber machen ist einfach nur Übungssache… Und wenn man sich Zeit dafür nimmt ist es ein kreativer, entspannender Akt. Und wenn ihr dann in einen solchen Sushi-Flow kommt wie ich, dann finden sich auch schnell dankbare Esser 😉

Und wie der Sushireis so schön rot wird?

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27. Januar 201927. Januar 2019 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Fisch, Hauptgericht, LeckerTags: asiatisch, Avocado, California Roll, einfach, Fisch, gefüllt, Inside-out, Lachs, Maki, Reis, Rezept, selberkochen, selbstgemacht, Sushi, Thunfisch Hinterlasse einen Kommentar

Creme Brulee

Ich glaube an Creme Brulee scheiden sich die Geister. Entweder man liebt Sie – oder man hat noch nie eine gute bekommen! 😉

Dabei ist es gar nicht so schwer eine gute selbst zu machen. Ich habe viel experimentiert mit Rezepten und auch schon mal ein Creme Brulee ordentlich versalzen… nur um dann bei dem einfachsten Rezept zu landen das es gibt und das einfach himmlisch gut schmeckt.

Creme Brulee lässt sich hervorragend vorbereiten. Am besten einen Tag vorher. Über Nacht im Kühlschrank bis zum servieren wird sie perfekt.

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17. Dezember 201817. Dezember 2018 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Lecker, SüßesTags: Creme Brulee, Desert, einfach, leicht, Rezept, selberkochen, selbstgemacht Hinterlasse einen Kommentar

Käse Lauch Suppe

Es ist kalt, nass, trübe, die Sonne lässt sich nicht blicken… ein guter Tag für eine gute Suppe, schnell und einfach zubereitet, wärmt sie und der Tag ist gerettet.

Dieses Rezept gehört bei uns in die Kategorie „geht immer“ und ist außerdem ein tolles Gericht für jede Party.

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24. November 201826. Januar 2019 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Eintopf, Lecker, Partyrezepte, SuppenTags: einfach, Eintopf, Fleisch, Käse, Lauch, Party, schnell, selberkochen, selbstgemacht, Suppe Hinterlasse einen Kommentar

Gulasch – deftig, wärmend und sooo lecker 😋

Ein Topf – alles drin! Herrlich! Es schmeckt und wärmt Körper und Seele.

Da unbestritten der Herbst da ist, empfangen wir ihn mit einem herzhaften Gulasch. Heute als Eintopf, in dem alles drin ist, auch mein Grundrezept für Gulasch. Was nicht drin ist sind Zusatzstoffe, künstliche Geschmacksverstärker… 😉 das braucht wirklich niemand. Also, lasst die bunten Tütchen im Supermarktregal liegen und investiert das Geld lieber in ein gutes Stück Fleisch, ein paar frische Kartoffeln und knackige Zwiebeln. Denn da steckt Umami, der gute Geschmack drin. Und wie ihr eure eigenes Umami hinbekommt verrate ich euch auch.

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15. September 201816. September 2018 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Eintopf, Fleisch, Hauptgericht, Lecker, RezepteTags: Eintopf, Fleisch, Gulasch, Kartoffeln, Rezept, Sauce, selberkochen, selbstgemacht, Umami, Zwiebeln Hinterlasse einen Kommentar

Käsestangen

Leckere Käsestangen sind sehr schnell selbst gemacht. Alles was man dazu braucht sind große Blätterteigplatten und ein oder zwei Lieblingskäsesorten.

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1. September 20186. Februar 2019 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Basics, Beilagen, PartyrezepteTags: backen, Blätterteig, einfach, Ideen, Käse, leicht, Rezept, schnell, selberkochen, selbstgemacht 7 Kommentare

Kartoffelsalat

In einen Kartoffelsalat gehören Kartoffeln. Und sonst noch? Guter Geschmack! Aber bitte keinen „Schnickschnack“. 😉

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18. August 20183. September 2018 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Beilagen, Rezepte, SalatTags: einfach, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Rezept, Salat, selberkochen, selbstgemacht, Zwiebeln Hinterlasse einen Kommentar

Wünsch dir was…

Für jeden was anderes auf den Teller? Warum nicht? Ich liebe Lachs aber ich weiß genau, das mein allerbester Ehemann den nicht mag. Das heißt also das ich zumindest für den Fleisch- bzw. Fischanteil eine Alternative brauche.

Inspektion im Kühlschrank: Zwei Portionen Lachsfilet, ein kleines Schweinefilet, eine Portion Lammlachse, eine Bäckchensülze, Speck. Salat, Tomaten, Zitronen, Limetten, Zwiebeln, Knoblauch… ist sowieso immer da.

Jetzt beginnt das Wunschkonzert. Weiterlesen →

13. August 201818. August 2018 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Hauptgericht, RezepteTags: Dampfgarer, einfach, Fisch, Fleisch, Gaggenau, Lachs, Lamm, lammlachse, Rezept, Sauce, Schweinefilet, selberkochen, selbstgemacht, teppan, Tomaten 2 Kommentare

Lasagne

Eine gute Lasagne? Besteht aus vier Zutaten: Pasta, Bolognese, Béchamelsauce, Käse.

Hört sich doch ganz einfach an, wenn man liest das es nur vier Zutaten braucht, oder? Ich gebe euch heute meine beiden Varianten dieses Rezepts. Einmal mit selbst gemachten Pastaplatten. Und einmal die ganz schnelle Variante mit fertigen Bandnudeln. Ja, richtig gelesen, Bandnudeln. Los gehts.

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12. August 201824. August 2018 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Eintopf, Lecker, Rezepte, SaucenTags: überbacken, Béchamel, Bolognese, einfach, Lasagne, leicht, Nudeln, Pasta, Rezept, Sauce, selberkochen, selbstgemacht, Tomaten Hinterlasse einen Kommentar

Bolognese auf Vorrat 🍝 stressfrei aus dem Slowcooker

Hungriger Mann = zorniger Mann! Und wenn dann nichts gekochtes da ist…. „Hoooouuuwww! Mama, willst du das ich sterbe???“ Und dann? Spagetti geht immer! Und Sauce? „Pesto oder bisschen Butter und Brösel?“ „Waaas? Wenn da kein Fleisch drin ist, dann ist das schwerste Kindesmisshandlung!“ „Beruhig dich! Bolognese?“ „Ja, und ganz viel Käse… wie lange dauert das denn?“ „Nur ein paar Minuten…“ „Sooo lange?“

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8. August 201811. August 2018 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Lecker, Rezepte, SaucenTags: Bolognese, leicht, Pasta, Rezept, Sauce, Schnelleküche, selberkochen, selbstgemacht, Spagettisauce, Tomaten, Zwiebeln 2 Kommentare

Filet SousVide auf Sommersalat

Filet SousVide auf Sommersalat

Wenn ihr richtig zartes und saftiges Fleisch mögt, probiert einmal Sous-Vide-Garen. Das ist wirklich absolut perfekt! Auch nach dem aufschneiden bleibt das Fleisch himmlisch saftig. Und in Kombination mit einem frischen Salat aus Avocado, Tomaten, Gurken, Paprika… mit einem Dressing aus griechischem Joghurt 😋 ein Sommertraum!

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5. August 20185. August 2018 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Fleisch, Hauptgericht, Rezepte, SalatTags: Avocado, Dampfgarer, Dressing, einfach, Fleisch, Gaggenau, leicht, Schweinefilet, selberkochen, selbstgemacht, Sousvide, Tomaten Hinterlasse einen Kommentar

Männerglück: 🌶 Pfundsfleisch

Hier kommt mein „Tassenkuchenrezept“ für Männer!

Die harten Fakten: ✅ erfordert keine Kochkünste ✅ ist gut vorzubereiten ✅ schnell und einfach ✅ Fleisch mit Fleisch… ✅ superlecker ✅ partytauglich ✅ dazu passt hervorragend Bier

Klingt doch nach einem guten Plan, oder?

Sag mal zu einem Mann, wenn er nach dem Essen fragt, heute gibt es Fleisch mit Fleisch! Und mach schnell ein Foto von dem ungläubigen Gesichtsausdruck. 😉

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28. Juli 2018 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Fleisch, Lecker, Partyrezepte, RezepteTags: einfach, Eintopf, Fleisch, leicht, Party, Rezept, Salsa, scharf, selberkochen, selbstgemacht, Zwiebeln Hinterlasse einen Kommentar

☀️ Sommersalat mit Lammfilet

Im Sommer ☀️ darf es immer gerne ein erfrischender Salat sein. Heute besonders lecker mit Ochsenherztomate, Avocado und Lammfilet. Schnell, einfach und superlecker!

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22. Juli 20183. September 2018 by Isabella Adschana Ohrendorf-Weiß Categories: Allgemein, Fleisch, Lecker, Rezepte, SalatTags: Avocado, einfach, Genuss, Lammfilet, Lammfleisch, leicht, Ochsenherztomate, Rezept, Salat, schnell, selberkochen, selbstgemacht, Tomaten, Zwiebeln Hinterlasse einen Kommentar

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