Wer nicht selbst genießt, wird ganz schnell ungenießbar.
Ich stehe gerne früh auf und genieße es morgens alleine eine Tasse Kaffee zu trinken. Dabei sitze ich im Wintergarten und erlebe den Sonnenaufgang. Wunderbar. Niemand redet, keine Bitten, Fragen oder Wünsche. Nur ich, meine Gedanken und mein Kaffee. Und natürlich was zum Lesen. Nicht unbedingt die Tageszeitung…
Am Wochenende sind bei uns die morgendlichen Weiterlesen
Geschenke zu Ostern? Muss nicht, ist aber trotzdem schön. Und da muss es natürlich was Selbstgemachtes sein. Egal ob auf dem eigenen Ostertisch oder als Mitbringsel für Freunde und Familie. Der selbstgemachte Baileys ist schon seit über 20 Jahren in meiner Rezeptsammlung. Also ein gut bewährtes Basisrezept das schon viele Freunde hat. Damit auch ihr genügend Weiterlesen
Wenn ich meinen Männern die Frage stelle „Was wollen wir Heute… Morgen… diese Woche… essen?“ Dann bekomme ich eine Antwort. Nicht das die jemals befriedigend wäre, denn es sagt niemand „Hühnerfrikassee, Spagetti, Erbsensuppe, Sushi…“ oder macht sonst irgend einen kochbaren Vorschlag. Nein! Ich bekomme immer die gleiche Antwort: „was SCHÖNES!“ Was schönes, was schönes… ganz toll! Sag das doch mal zu deinem Metzger. Hab ich probiert. Wisst ihr, was er geantwortet hat? „Tjaaaa…. Pffffttt…. Äääähhhh… Hmmmm… also an was hatten sie denn da gedacht?“
Letzte Woche habe ich mir überlegt ob ich nicht einfach mal den Kühlschrank vollstelle mit Blumen und Deko. Dann haben sie auf jeden Fall was schönes. Ich muss mir nur noch überlegen wie ich eine Kamera mit Selbstauslöser in den Kühlschrank installieren kann… die „schönen“ Momente müssen festgehalten werden.
Also, so kommt nichts auf die Teller und unser Fragespiel geht weiter. Ich mache Vorschläge: „Lasagne? Schnitzel und Kartoffelsalat? Pizza? Pulposalat?“ Und weitere Standards… und die Antworten? „Och nö… bitte kein „Standardessen“ ich hätte lieber was mit Fleisch… nicht schon wieder mit Tomatensauce… heute keine Lust drauf…“
Also, ich hab so langsam auch keine Lust mehr… und da kommt sie, die Rettung Weiterlesen
Wenn die kleine Schwester auf einen Kaffee vorbeikommt dann muss da Zucker rein – In ihren Kaffee! Was liegt da näher als ihr den süßen Spaß in ihrer Lieblingsfarbe zu servieren? Da ich keine Lebensmittelfarbe nehmen wollte Weiterlesen
Die wohl wichtigste Grundlage in meiner Küche ist die selbstgemachte Brühe. Ich verwende sie beim Kochen von Suppen und Saucen. Und immer dann, wenn im Rezept die Zugabe von Brühe gefordert ist.
Die häufigste Frage die ich dazu bekomme ist: Wiso? Es geht doch auch viel einfacher… Brühe kann man schließlich von vielen verschiedenen Herstellern fix und fertig kaufen. Ja, das kann man. Früher habe ich das auch gemacht. Aber wenn man sich einmal etwas intensiver mit dem was man isst beschäftigt – und auch mal auf die Rückseite von diesen netten Gläschen schaut, findet man zum Beispiel folgendes: Weiterlesen
Im Dezember gab es nur wenige Blogbeiträge von mir. Das hat gute Gründe. Wir werden im Dezember mit Sonderaktionen, Verlosungen und Adventskalender nur so überschüttet. Dabei ist es doch eine besinnliche Zeit, oder? Also habe ich für mich beschlossen auf diesen Schnellzug nicht aufzuspringen. Statt dessen habe ich mir ein paar Gedanken über den Blog gemacht und über die Anregungen, die ich dazu bekommen habe. Eine sehr wichtige Anregung war hier die Frage der praktischen Anwendung. Denn:
Lange Rede kurzer Sinn. Ich habe die Rezepte als PDF im A4 Format zu dem jeweiligen Rezepte gepackt. Ihr könnt sie speichern und / oder ausdrucken. Bei allen „alten“ Rezepte habe ich „nachgelegt“.
Schaut es an und probiert es aus. Vielleicht sucht ihr ja noch was schnelles für Heute? Wie wäre es mit einer leckeren Champignonsuppe? Oder einer Tomatensuppe mit Büffelmozzarella?
Viel Spaß beim kochen und lasst es euch schmecken 😉
Das neue Jahr starten mit lecker, leicht und schnell? Ja bitte! Nach all dem reichhaltigen Schlemmereien der Weihnachtszeit ist das genau das richtige. Hier kommt also mein Rezept für Hähnchen Kokos Paprika nach thailändischer Art. Weiterlesen
🎄 Advent, Advent… die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren. Und in die Weihnachtsbäckerei gehört der Vanillezucker. In fast jedem Plätzchenrezept finden wir ihn. Nichts geht über das frische Aroma von selbstgemachtem Vanillezucker. Also kommt vor dem Plätzchen backen das Vanillezucker herstellen. Weiterlesen
Es sind noch ein paar Champignons im Kühlschrank? Super! Das gibt eine superleckere Suppe. Alles andere ist sowieso im Haus. Und wenn ihr einen Thermomix euer eigen nennt, kommt das ganze schnell und sicher auf den Teller. Für eine schnelle, leckere Suppe ist der Thermomix wirklich ein unschlagbare Hilfe! 😋 Das Rezept ist für 4 Personen und eignet sich auch hervorragend als Vorspeise.
Selleriesalz gehört in meiner Küche zu den Basics. Ihr findet es in meinen Rezepten immer wieder. Das sehr würzige Salz eignet sich wunderbar zum abschmecken von Suppen und Saucen. Es schmeckt aber auch hervorragend auf einem gekochtem Ei oder einem Tomatenbrot oder, oder….. die Herstellung ist kinderleicht und das Salz eignet sich – hübsch verpackt – auch als kleines Geschenk 💝. Es ist ja schließlich bald Weihnachten. Weiterlesen
Nun endlich, nach einigen Versuchen, habe ich das perfekte Vanilleeis hinbekommen. 😋 Obwohl sich so ein Rezept ganz leicht anhört war die Herstellung etwas kniffelig. Jedenfalls, bis es endlich so war, wie ich es wollte. Nicht so kompliziert und langwierig, wie in all den Anleitungen beschrieben. Aufkochen, abkühlen lassen, schaumig rühren, zusammen rühren, durchsieben, wieder erhitzen – aber nicht aufkochen, langsam kaltrühren, stundenlang abkühlen lassen, Sahne schlagen, Masse unterrühren…. ich habe also so allerhand produziert… von zu weichem Eis – da zu viel Masse… bis zu krümeligem Igitt – da Eigelb geronnen… war einiges dabei. Jetzt habe ich dieses tolle Zubehör: Eismaschine für die KitchenAid. Also muss das Eis auch gelingen! Ich habe – schön brav nach Anleitung – die Eisproduktion in Angriff genommen. Und manchmal kommt Frau ja vor lauter eifrigen Anstrengungen nicht auf die einfachsten Lösungen. Ich rühre also mit der einen Hand die Eismasse im Kochtopf. Mit der anderen versuche ich das zweckentfremdete Fleischtermometer in die Masse zu halten, damit die nicht wieder gerinnt… Weiterlesen
Ein herrliches Herbstgericht. Schnell und leicht zubereitet. Das Rezept ist für vier Personen.
Der Gasrtoguide Siegen sucht auch in diesem Jahr wieder das beste Restaurant. Das beste Restaurant in Siegen ist natürlich das RestaurantBar! Ja, ich mache jetzt hier mal ein bisschen Werbung 👍 denn das haben die verdient. Wer noch nicht da war, hat was verpasst. http://www.restaurant-bar.de Aber das lässt sich ja leicht ändern. Sehr leicht, denn es gibt bei der Abstimmung die Gelegenheit einen Gutschein über 40 € zu gewinnen. Hier geht es zur Abstimmung https://www.gastroguide-siegen.de/gastro-suche/best-restaurant/
Viel Erfolg und lasst es euch schmecken! 🍀
Lecker, frisch, gesund… es gibt viele Varianten von Chop Suey. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Das wichtigste ist frisches Gemüse. Pilze und ein Fleisch nach Wahl. Chop Suey ist eines meiner Lieblingsgericht und das zubereiten ist mit frischen Zutaten und wenigen Gewürzen ein Kinderspiel.
Wie gratuliert ihr euren Mitmenschen zum Geburtstag? Ich habe da etwas für euch!
Also ich schicke immer noch gerne eine selbstgeschriebene Karte. Da hat man etwas in der Hand. Das ist sehr persönlich und die meisten Menschen freuen sich richtig darüber. Gerade in Zeiten wo das gratulieren per SMS, WhatsApp, Facebook und co. so schnell und einfach ist. Das ist auch wirklich eine schöne Sache. Besser so, als garnicht dran gedacht. Dank der sozialen Medien wissen wir auch von sehr vielen Menschen, die wir vielleicht nur flüchtig kennen, wann sie Geburtstag haben. Und da ist so ein schneller Gruß auch wirklich ok. Ich freue mich auch, wenn viele an mich denken. 😉 Ach ja – und das größte Problem ist natürlich, das Geburtstage immer so plötzlich sind…. da bleibt gar keine Zeit mehr noch eine Karte zu schreiben, eine Briefmarke zu finden und das ganze in den guten alten Briefkasten zu stecken. Aber auch hier ist die neue Technik nicht nur Fluch. Nein, sie ist auch ein Segen. Das neue Zauberwort heißt Storrytelling. Schöne Bilder und wohltuende Worte. Das sind die idealen Zutaten für einen Geburtstagsgruß. Und so sieht der fertige virtuelle Grus dann aus: Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag Weiterlesen
Wie wahr! Danke Sophia Loren.
Kaun ist sie da – ist sie auch schon wieder weg. Die herrliche Paprikasauce. Schnell gemacht passt sie zu allem Kurzgebratenen.
Jetzt ist die Zeit, wo man abends wunderbar eine warme Suppe genießen kann. Tomaten und Mozzarella kann ich eigentlich immer essen. In allen Variationen 😊 hier nun meine Suppenausführung. Frische Tomaten und ein guter Büffelmozzarella. Mehr braucht es nicht für dieses schnelle, frische Suppenglück.
Was leckeres aufs Brot? Ja bitte! … und am liebsten selbstgemachte Frischkäsecreme. Schnell und einfach.
Mit Hilfe des Thermomix eins der leichtesten Rezepte überhaupt. 3 einfache Zutaten. 10 Minuten Zeit und zur Belohnung einen Brotaufstrich der auch als Dipp super geeignet ist. Weiterlesen
Bella made 